miércoles, 21 de diciembre de 2011

Ruta geológica urbana por el Madrid más antiguo

Hoy, los alumnos de 1º de bachillerato de Biología y geología han realizado una ruta geológica por el centro de Madrid, en la que hemos visitado la Plaza Mayor, el museo de los orígenes (casa de San Isidro), la Plaza de la Paja, la Plaza de la Villa, los restos de la muralla árabe y otros lugares típicos de la parte más antigua de nuestra ciudad.
Se han estudiado los materiales geológicos empleados en la pavimentación y construcción de los principales monumentos, edificios, calles, etc. de la parte más vieja de la "Villa y Corte".

Podéis ver la ruta completa y fotos del itinerario en el siguiente álbum de Picasaweb:

Ruta geológica urbana por Madrid


Además, si os apetece, podéis dejar aquí un comentario (crítico pero constructivo) sobre la experiencia. Ya sabéis que puede servir para subir nota cara a la próxima evaluación.

martes, 13 de diciembre de 2011

Alegato polémico contra el cambio climático

Durante esta semana y la siguiente voy a intentar que todos mis alumnos vean en clase el documental "Home", la película sobre el declive de la Tierra del fotógrafo francés Yann-Arthus Bertrand que ha sido producida por Luc Besson.


La película del año 2009, de 93 minutos de duración, recorre la vida en la Tierra desde sus comienzos, hace más de cuatro mil millones de años, hasta la actualidad.

El alegato contra el cambio climático es planteado como inminente e irreversible en una de las hipótesis más negativas de los científicos: la que estima que nos quedan menos de diez años para corregir el volumen de emisiones de gases con efecto invernadero. Pero no todos están de acuerdo con él. Asociaciones ecologistas y la red antinuclear Sortir du Nucléaire han denunciado públicamente a Bertrand, embajador de la ONU para el Medio Ambiente, por los acuerdos que suscribió para producir el filme. Por un lado, su financiación viene de la multinacional Pinault-Printemps-Redoute (PPR), y por otro, los problemas relacionados con la energía nuclear brillan por su ausencia en la película, algo, a priori, sorprendente para un proyecto supuestamente ecológico.

¡Si alguno de mis alumnos es capaz de verlo sin sentirse sobrecogido por la belleza de las imágenes, además de impactado (espero que de forma positiva) y concienciado ante el grave problema que se nos avecina, ya no sé que puedo hacer para motivarlos!

martes, 22 de noviembre de 2011

El aparato digestivo humano y la digestión

A partir de la próxima semana desarrollaremos en 3º de ESO los contenidos del bloque de nutrición humana, comenzando por el aparato digestivo. Para estudiar la anatomía y fisiología de este aparato veremos la siguiente presentación:

Y este vídeo:

Por cierto, 1 galón = 3,785 litros

Después tenéis que realizar las siguientes actividades:



En la página de cuestiones de 3º ESO también tenéis posibles cuestiones de examen, además de esquemas y dibujos de la anatomía de los distintos aparatos.

jueves, 17 de noviembre de 2011

Descifrando la etiqueta de los alimentos

Según una encuesta de la CEACCU el 64% de los españoles no entiende las etiquetas de los alimentos, así que vamos a intentar dar algunos datos útiles:

El etiquetado de alimentos es el principal medio de comunicación entre los productores de alimentos y los consumidores finales. El etiquetado puede ser cualquier documento, bien sea escrito, impreso o gráfico que contiene la etiqueta del alimento, siendo la etiqueta la información sobre el artículo que acompaña a éste o se expone cerca durante su venta. Se considera etiqueta alimenticia incluso la información empleada en la venta o comercialización de un alimento.
Las normas de etiquetado de alimentación están sometidas al derecho alimentario propio de cada país, aunque no obstante existen organismos internacionales como la FAO (organización específica de la ONU) que armonizan un conjunto de "buenas prácticas" que sirve de referencia común a los países.

En la etiqueta de alimentos preenvasados, según la F.A.O., deberá aparecer la siguiente información:
  1. Nombre del alimento.
  2. Lista de ingredientes.
  3. Contenido neto y peso escurrido.
  4. Nombre y la dirección del fabricante, envasador, distribuidor, importador, exportador o vendedor del alimento.
  5. País de origen.
  6. Identificación del lote.
  7. Marcado de la fecha e instrucciones para su conservación.
  8. Instrucciones para el uso.
Adicionalmente, también deberían contener otros datos:
  1. Etiquetado cuantitativo de los ingredientes.
  2. Si son alimentos irradiados, deberá llevar una declaración escrita indicativa del tratamiento cerca del nombre del alimento.
Algunas fechas son del mayor interés para el consumidor final, como: "Fecha de duración mínima" ("consumir preferentemente antes de") que es la fecha hasta la que, siempre que se hayan dado determinadas condiciones de almacenamiento, la conservación garantiza su buen estado para ser ingerido. No obstante, tras esa fecha el alimento envasado puede estar todavía en estado y calidad satisfactorios, siendo la probabilidad menor cuanto más alejados nos encontremos de esa fecha.

Otra fecha (menos habitual) es la "fecha límite de utilización" (o también: fecha límite de consumo recomendada, fecha de caducidad ), es la fecha tras la cual el producto, bajo suposición de haber sido almacenado en las condiciones apropiadas, no tendrá muy probablemente las cualidades de calidad que normalmente se esperan. Tras esta fecha no se considera el alimento comercializable.


jueves, 3 de noviembre de 2011

Conservar los alimentos

Para completar el tema de la alimentación humana, vamos a estudiar los principales métodos de conservación de los alimentos mediante la siguiente presentación:



Si queréis subir nota en la próxima evaluación, tenéis que hacer un comentario con vuestro nombre, apellidos y grupo (eso sí, antes del 1 de diciembre) en esta entrada con las respuestas a las preguntas planteadas en las dos últimas diapositivas de la presentación.

Y, por último, una animación sobre métodos industriales de conservación.

sábado, 29 de octubre de 2011

Salud y cocina

Ahora que estamos en plena explicación en 3º de ESO del tema apasionante de la alimentación humana, quiero  aprovechar para recomendar a todos mis alumnos un excelente libro (La cocina de la salud), muy fácil de leer, sobre el tema de la alimentación saludable, escrito en colaboración por Ferran Adrià, uno de los mejores cocineros del mundo, Valentín Fuster, médico cardiólogo internacionalmente reconocido, y el periodista Josep Corbella.

Según reza en la propia cubierta del libro: "La cocina de la salud muestra cómo se puede mantener una alimentación sana y al mismo tiempo disfrutar comiendo. El libro reconstruye la vida de una familia a lo largo de un día cualquiera para ilustrar cómo mejorar el desayuno, la compra, la conservación de los alimentos en casa o la manera de cocinarlos, entre otros aspectos relacionados con nuestra alimentación.

Pero la obra no se limita a hablar de nutrición sino que se enmarca en el contexto más amplio de la salud, de modo que aborda también cuestiones como la actividad física, el control del peso, de la presión arterial o del colesterol o cómo enseñar a los niños a cuidar su cuerpo y evitar adicciones. El lector de la cocina de la salud —que incluye abundantes tablas ilustradas con consejos prácticos— descubrirá cómo personas de todas las edades, con gustos y necesidades diferentes, pueden compartir mesa, comer de manera placentera y equilibrada, y llevar una vida sana".

Absolutamente recomendable y una magnífica lectura para mis alumnos de 3º de ESO si quieren hacer un trabajo en condiciones sobre la dieta equilibrada.

sábado, 8 de octubre de 2011

Imágenes impactantes del cuerpo humano

Como ya saben mis alumnos de 3º de ESO, nos hemos quedado sin horas de desdoble de laboratorio y, por tanto, no haremos este curso ninguna práctica de microscopía. Para paliar esta anomalía, aunque sé que no es suficiente, os pongo una presentación descargada de Internet con unas fotografías microscópicas espléndidas del cuerpo humano:

sábado, 1 de octubre de 2011

La alimentación saludable

A partir de la semana próxima, empiezo en 3º de ESO el tema de nutrición y alimentación humana. Para desarrollar sus contenidos veremos la siguiente presentación descargada de la Red.


Además, se les dará a los alumnos un documento sobre alimentación saludable al mejor precio, según la O.C.U., y realizarán un trabajo sobre la confección personal de una dieta equilibrada.

Mucha más información para la realización de la dieta en mi blog de ACT de 3º ESO y en la estupenda guía de alimentación y salud para adolescentes de la UNED.

domingo, 18 de septiembre de 2011

Metidos en harina

Como este curso, por arte de birlibirloque (léase instrucciones de comienzo de curso de la Consejería de Educación), he pasado de impartir clase en tres niveles a cinco, incluyendo afines, me reconvierto en pastelero y me meto bien en harina para cumplir con mis alumnos de la mejor forma que sé.

Mañana empezamos la teoría de sistemas aplicada a la Tierra en CTM de 2º de bachillerato, haremos la prueba inicial en Tecnología de 1º de ESO, recibiremos a los chavales de MAE de 4º de ESO y les propondré el plan de trabajo para este año y, para terminar la jornada feliz y contento (un poco de redundancia nunca viene mal), veremos un documental muy interesante sobre el origen del sistema solar y de la Tierra en 1º de bachillerato.

¡A los alumnos de 3º de la ESO los veré otro día!

martes, 6 de septiembre de 2011

No puedo añadir nada más

Después de incorporarme al trabajo y en plena época estival me encontré con las "famosas" instrucciones de comienzo del curso 2011-2012, con los resultados harto conocidos por todos los docentes de la Comunidad de Madrid. Sobre esto trata el siguiente debate en el programa "Hora 25" de la Cadena Ser, que suscribo totalmente y recomiendo su audición completa:  
Y este vídeo, basado en la película "Braveheart", con el indomable William Wallace:

jueves, 3 de marzo de 2011

¡Hasta pronto!

Fuente de la imagen: titansue125.blogspot.com

Después de engrosar la lista de espera quirúrgica durante cinco meses y medio (eso sí, por ser un "chico malo" y no querer operarme en una clínica privada cuando alguna estuviera disponible) me ha llegado el turno la próxima semana de ser intervenido. Esto, evidentemente, supone la interrupción temporal ("No hay mal que cien años dure", dice el popular refrán) de mi actividad lectiva y, por tanto, también de este blog, así como del resto de mis blogs docentes.

¡Hasta pronto!

miércoles, 23 de febrero de 2011

Experiencias ricas en proteínas

A partir del lunes que viene los alumnos de Ampliación de Biología y geología van a realizar unas experiencias de laboratorio con las proteínas de la leche, de la clara de huevo, albúmina deshidratada y con la enzima catalasa, presente en una gran variedad de tejidos animales y vegetales.

Fuente de la imagen: blogrecetascocina.com

Para ello, utilizarán el siguiente guión, que también se encuentra en la web de la asignatura.

jueves, 10 de febrero de 2011

Trabajo sobre los grandes ecosistemas

Los alumnos de 2º de ESO, distribuidos en grupos de dos o tres componentes, van a realizar a partir de hoy un trabajo sobre los siguientes grandes ecosistemas:

  1. Ecosistemas marinos
  2. Ecosistemas fluviales
  3. Ecosistemas lacustres (lagos)
  4. La taiga o bosque de coníferas
  5. El bosque caducifolio templado
  6. El bosque mediterráneo
  7. La selva amazónica
  8. El manglar
  9. La sabana africana
  10. La estepa eurasiática
  11. La pradera norteamericana
  12. El desierto (cálido y frío)
  13. La tundra
  14. Las regiones polares
  15. Las zonas de alta montaña
De cada ecosistema hay que indicar su tipo general, comentar sus principales factores abióticos (indicando los factores limitantes) y citar las especies más importantes y características de flora y fauna. El artículo, que se incluirá en el blog de 2º de ESO, irá acompañado del material gráfico y audiovisual pertinente con el contenido.

El plazo de presentación finalizará el 28 de febrero.

domingo, 6 de febrero de 2011

Libros de ecología para la ESO

Repito aquí el artículo publicado en el blog de 2º de ESO por si interesa al resto de mis alumnos:

Aquí tenéis una selección de libros que tratan la ecología de forma práctica, divertida y amena, destinados a las edades correspondientes a los alumnos de la ESO.

Especialmente recomendable me parece "Mamá, quiero ser ecologista", de César Barba y José Luis Gallego, porque, como bien indica Joaquín Araujo en su prólogo, los autores proponen una enorme lista de posibilidades para ser solidarios con el futuro y al mismo tiempo lo enfocan hacia los más jóvenes, que acaso serán más sensatos que sus mayores (es decir, los de mi generación).

Este libro, de la colección Dinámica Ecológica y cuyo subtítulo es "Las pautas básicas para seguir un plan ecológico", ofrece a los más jóvenes propuestas concretas para mejorar el entorno y echarle una mano al planeta de una manera cómoda y divertida y sin realizar grandes esfuerzos.

Los autores, divulgadores y naturalistas experimentados, parten de la base de que para ser ecologista sólo es preciso actuar en la vida diaria con sensatez y sentido común. Por ello, ofrecen información y proponen actuaciones en los medios más próximos al niño, es decir, en el hogar, en el barrio, en el cole y en el campo.
En cada capítulo se incluye una breve reflexión sobre el tema, unas recomendaciones sobre como actuar de forma responsable y, en muchos casos, actividades manuales tales como cómo hacer una cometa, un calidoscopio, papel maché, fabricar jabón, etc.



Otro libro destacable, aunque mucho más teórico que el anterior, es el "Atlas básico de ecología" que proporciona un completo y atractivo panorama de la ecología, la ciencia que estudia la interacción de los animales y las plantas con el medio en el que viven. Se da una especial importancia a la ecología práctica (contaminación, ecología de campo, agricultura ecológica, etc.). Muy bien ilustrado y con un índice alfabético muy completo.


Para los más jóvenes, quiero recomendar "La ecología a tu alcance", de François Michel y con las divertidas ilustraciones de Marc Boutavant, un libro de textos cortos, profusamente ilustrado, con pequeñas actividades de autoevaluación (test y crucigramas), un minidiccionario de medio ambiente y algunas direcciones web donde buscar más información.


Otro libro interesante es "Ecología divertida" de David Suzuki. Según una reseña reciente del libro: "Descubre los más fascinantes secretos de tu própio organismo, de los animales y las plantas, del aire que respiras, el agua que bebes y la tierra que te sustenta. Mide la contaminación de tu barrio, contruye tu propio ecosistema en miniatura, fabrica tu papel reciclado... Estos y otros muchos experimentos -sencillos, divertidos e inofensivos- te ayudaran a comprender y a conservar el maravilloso planeta en que vivimos".



Y, por último, un libro "clásico" de divulgación para los que ya tenemos unos añitos, cuya primera edición de Editorial Salvat (Temas Clave) es de 1980 y se volvió a editar (Temas Clave, Nueva Edición) en 1993, pero que, a pesar del tiempo que ha pasado, es altamente recomendable por su fácil y comprensible lectura, es "Ecología" de María Rosa Miracle.

sábado, 15 de enero de 2011

Trabajos de la 2ª evaluación

Durante esta semana he planteado la realización de trabajos, tanto a los alumnos de Ampliación de 4º ESO como a los alumnos de 1º de bachillerato, para esta evaluación.

Los alumnos de Ampliación harán un trabajo sobre litología. La información pertinente con el mismo se encuentra en el blog de la asignatura.

Los alumnos de 1º de bachillerato realizarán un trabajo sobre Geomorfología climática (modelados del relieve) que posteriormente se publicará en su correspondiente blog. En clase ya se les ha dado las pautas de realización del trabajo y su posterior exposición, además de explicarles la realización de un álbum de imágenes con picasaweb.

Pueden encontrar más información y trabajos realizados en cursos anteriores en el apartado de Geomorfología de dicho blog.

El plazo de presentación de los trabajos finaliza a las 0 h. del día 5 de febrero.
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